Alambic représenté sur un manuscrit du Moyen-Age
Distillation à la cornue dans un alambic
CORNUE
Fonction : Les alambics ont été très utilisés par les alchimistes gréco-égyptiens de l'antiquité pour réaliser des distillations et découvrir ainsi de nombreux produits chimiques. Ils sont encore exploités de nos jours, pour obtenir des parfums à partir de plantes aromatiques ou des alcools à partir de jus de fruits fermentés.
Description : Comme le montrent les gravures, un alambic est constitué d’un vase à bec, la cornue, et d’un condenseur.
Mode opératoire : Les liquides à distiller sont versés dans la cornue pour être directement chauffés sur un foyer, le bec de la cornue permettant d’amener les vapeurs dans un autre vase où elles sont condensées par refroidissement.
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